家庭最簡單胡辣湯做法

逍遙老楊家金湯是中華風(fēng)味名吃之一，色香味俱佳，且能醒酒提神，開胃健脾，源于河南省周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)。

正宗的胡辣湯中只用胡椒不用辣椒，即“胡亂辣”，各種辣味加在一起。經(jīng)過民間若干年的加工發(fā)展，一種以適合北方人口味、逍遙老楊家金湯辣味醇郁、湯香撲鼻的胡辣湯在逍遙鎮(zhèn)誕生。胡辣湯，是河南早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃，用胡椒，辣椒，牛肉粒，骨湯，粉芡，細(xì)粉條，黃花菜，花生，木耳，千張等制作而成。

胡辣湯色香味俱佳，并且營養(yǎng)價(jià)值很高，而家庭最簡單胡辣湯做法又有哪些呢?逍遙老楊家金湯學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于家庭最簡單胡辣湯做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!

家庭最簡單胡辣湯做法

家庭最簡單胡辣湯做法1

主料：牛肉100g、面粉100g、紅薯粉條100g、海帶50g、花生米50g、木耳50g、豆腐皮50g。

輔料：油適量、鹽適量、辣椒適星、胡椒粉適量、醬油適星、雞精適量、蔥適星、香油適量、米醋、適量八角1粒、桂皮1小塊、姜適量、高湯適量

胡辣湯做法步驟:

1、肉加入高湯蔥姜桂皮八角煮至30分鐘。

2、煮好的肉切成小丁備用。木耳提前泡發(fā)。

3、紅薯粉條用溫水浸泡30分鐘，用流動水洗爭。

4、分別把木耳海帶豆皮切成絲。

5、面粉用少許水合成面團(tuán)。加入適量的水浸泡10分鐘。用手不斷抓洗面團(tuán)，逍遙老楊家金湯直到揉出粘稠有彈性的面筋。

6、洗面筋的水留下備用。中火燒熱炒鍋中的油，爆香干辣椒和大蔥。

7、再放入肉丁稍編炒，倒入豬肉的湯。改大火煮沸。

8、加入花生米改小火同煮。約需煮25分鐘。

9、把洗好的面筋，揪成小片添入湯中。

10、煮沸攪動后，再加入泡發(fā)的紅薯粉條、海帶絲、豆腐絲和木耳絲。同煮約10分鐘。

11、把洗面筋剩的面水，充分?jǐn)噭泳鶆?。調(diào)入醬油、鹽雞精和白胡椒粉煮3分鐘。關(guān)火加入米醋和香油即可。

家庭最簡單胡辣湯做法

家庭最簡單胡辣湯做法2

豆片（千張，豆腐皮）50g，火腿100g，土豆100g，胡蘿卜50g，木耳50g，蔥姜蒜適量，白胡椒粉5g，淀粉10g，雞精5g，食鹽5g，香醋20ml，芝麻油10ml（如人多按比例添加）

1：將蔥姜蒜切沫，土豆胡蘿卜切小丁，千張火腿黑木耳切絲。

2：準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加入大約10g淀粉，再加入大約20ml清水沖開淀粉備用。

3：鍋中放入一升高湯（清水也可以）燒開，水開后放入蔥姜蒜沫，煮大約兩分鐘。

4：放入千張，火腿，黑木耳，胡蘿卜，土豆，蓋上鍋蓋小火煮大約20分鐘！

5：放入5g食鹽，5g白胡椒粉，倒入香醋20ml，一邊攪拌一邊倒入調(diào)好的淀粉，直至湯汁濃稠。

6：放入5g雞精，加入適量芝麻油，攪拌均勻即可出鍋。

PS：所有食材用量可根據(jù)個(gè)人口味自行加減，也可加入豬里脊肉，牛肉，豆腐皮，香菇，粉條，花生豆等等，調(diào)好的淀粉一定要一邊攪拌一邊倒入，不要一次全部倒入。

家庭最簡單胡辣湯做法

家庭最簡單胡辣湯做法3

用料:雞蛋1個(gè)、豆腐適量、水發(fā)木耳幾朵、胡蘿卜少許、鹽1勺、醋2勺、白胡椒粉1勺、水淀粉適量、香油適量、香菇幾多、香菜幾根、火腿腸 半個(gè)。

胡辣湯做法步驟：

1、原料，胡蘿卜，木耳，香菇，豆腐火腿腸香菜

2、雞蛋打散，豆腐和香菇入水焯去澀味

3、香菇，木耳，火腿腸，胡蘿卜，豆腐切絲，香菜切末

4、鍋里放清水，坐火上燒開，加入豆腐，木耳，胡蘿卜，火腿腸，照顧絲，加鹽調(diào)味

5、加生抽和老抽上色，加水淀粉勾芡，后把雞蛋打進(jìn)去快速撥散成蛋花

6、撒上香菜末，滴上幾滴香油，空碗內(nèi)加入白胡椒粉，醋，把湯倒進(jìn)去即可

溫馨提示：現(xiàn)磨的胡椒粉喝起來更爽口。如果喜歡辣還可以再加一勺辣椒油