逍遙老楊家煎包做法

說起河南的風味小吃，胡辣湯，包子，煎包 那是不得不提。

雖然說市場上容納了如此之多的胡辣湯加盟店，但是逍遙老楊家加盟店卻在河南

依然快速鋪開。業(yè)內(nèi)人士甚至認為，河南胡辣湯市場僅僅被挖掘了1/5，剩余的大

部分市場究竟會被誰占領(lǐng)？這不僅要看市場參與者們的戰(zhàn)略方向，更要看他們的膽

識。過去的粗放型管理和低價競爭已經(jīng)面臨著強烈的競爭，新一輪的發(fā)展升級將給

胡辣湯市場帶來一場革命。

逍遙老楊家煎包做法

逍遙老楊家不光是做胡辣湯，還有特色包子，美味煎包，今天就來教大家如果只做

煎包。

1.用得發(fā)面，所以先用溫水把酵母化開，擱置10分鐘，然用用來和面。一點一點得倒入

面粉里，把所有的面粉都成雪花片狀，然后再一起揉成光滑得面團，放溫暖處。發(fā)酵

充分。（這個是在?？诘臅r候做得，所以放在陽光下一個半小時就可以了。）

逍遙老楊家煎包做法

2、調(diào)餡:

1）牛肉剁碎后用調(diào)水餡得方式調(diào)好后備用；

2）將豆角洗凈去筋后切碎，蔥姜都切碎備用；

3）將牛肉餡、豆角、蔥姜放到大碗里，然后加入五香粉、鹽和雞精攪拌均勻后，

加入用花椒炸好得油，還有生抽一起攪拌均勻即可。

3、包包子:將發(fā)好得面揉光滑了，再擱置半個小時后，分成劑子，然后搟成皮，放

入適量得餡，包成包子。（至于過程，一是我一個人包，沒辦法照，二個我包得真

得不好，不獻丑了）

4、煎包子

在平底鍋里放入少量得油，然后放入包子，待包子地下起了焦花后，加入包子一

半得水，蓋上蓋子，至水干，灑上芝麻即可。（不想二次起鍋，所以剩下得包子蒸

了，順帶即可沒餡得饅頭）。