1.選址就是爭(zhēng)取“地利”優(yōu)勢(shì)

　　2.開餐廳選址必需考慮的因素

　　3.黃金店址的特征

　　4.餐廳選址十不宜

　　關(guān)鍵2店面是餐廳最好的招牌”

　　1.店面不整，門可羅雀

　　2.好店名帶來(lái)好財(cái)運(yùn)

　　3.設(shè)計(jì)一個(gè)了店招

　　4.設(shè)計(jì)好店門和櫥窗

　　5.良好的布局展現(xiàn)餐廳的風(fēng)格

　　6.良好的氣氛增加餐廳的魅力

　　7.以獨(dú)具特色的設(shè)計(jì)奪人眼目

　　關(guān)鍵3經(jīng)理是決定餐廳命脈的核心

　　1.經(jīng)理：餐廳的領(lǐng)導(dǎo)人和聯(lián)絡(luò)人

　　2.餐廳經(jīng)理的具體職責(zé)

　　3.餐廳經(jīng)理應(yīng)有的素質(zhì)

　　4.餐廳經(jīng)理必備的能力

　　5.餐廳經(jīng)理工作中的三個(gè)關(guān)鍵

　　6.招聘優(yōu)秀經(jīng)理的有效途徑

　　關(guān)鍵4服務(wù)員也是餐廳的上帝”

　　1.服務(wù)員是餐廳生動(dòng)的營(yíng)銷廣告

　　2.服務(wù)員的素質(zhì)要求和崗位職責(zé)

　　3.培訓(xùn)塑造服務(wù)員的好習(xí)慣

　　關(guān)鍵5好廚師餐廳最寶貴的財(cái)富

　　關(guān)鍵6讓菜單秀色可餐”

　　關(guān)鍵7餐廳服務(wù)決定一切

　　關(guān)鍵8抓好原料的推銷與管理

　　關(guān)鍵9餐廳的衛(wèi)生管理舉足輕重

　　關(guān)鍵10餐廳平安管理無(wú)小事

　　關(guān)鍵11會(huì)理財(cái)才干實(shí)現(xiàn)發(fā)財(cái)

　　關(guān)鍵12靠高明的促銷戰(zhàn)略開發(fā)客源

　　關(guān)鍵13緊緊抓住和精心培育回頭客

　　關(guān)鍵14憑特色打造餐廳的核心競(jìng)爭(zhēng)力

　　關(guān)鍵15綠色理念造就餐廳綠色的未來(lái)

　　關(guān)鍵16讓餐廳彰顯文化底蘊(yùn)

　　關(guān)鍵17競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出

　　關(guān)鍵18預(yù)防和應(yīng)對(duì)經(jīng)營(yíng)危機(jī)