早餐加盟店鋪選址的重要性毋庸置疑,“種好梧桐樹,引得鳳凰來”,店鋪選擇就如同種梧桐樹,選擇好店鋪才能引得生意來。怎樣的店鋪算是好店鋪,對(duì)于不同的人來說有不同的標(biāo)準(zhǔn)。但是在店鋪選址的時(shí)候還是有一定的喜好與禁忌的。
第一, 店鋪的選擇要長(zhǎng)期
很多人向朋友們介紹飯店時(shí),會(huì)說哪條街上有一家很好吃的店,但卻常常說不出這個(gè)店在準(zhǔn)確名字。對(duì)于一個(gè)店鋪,老顧客首先記住的是這個(gè)店在哪兒,同時(shí)醒目的招牌也更容易讓大家記住。因此店址的選擇不能是短租的,這個(gè)月在海珠區(qū),下個(gè)月又搬到天河區(qū)去了,這樣的店鋪是沒有辦法留住老顧客的,店址的選擇應(yīng)該是一個(gè)長(zhǎng)期性投資。如果一個(gè)店要長(zhǎng)期發(fā)展,盡量去簽訂較長(zhǎng)時(shí)間的合約比較合適。
第二, 拐角的位置優(yōu)勢(shì)明顯
拐角位置是指兩條街道的交叉處,能夠產(chǎn)生“拐角效應(yīng)”,是開西關(guān)名點(diǎn)早餐店比較有利的位置。拐角位置的優(yōu)點(diǎn)是:拐角兩側(cè)都可以作為櫥窗,增加陳列的面積,可以使行人更清楚地看到店內(nèi)的商品、氣氛;交匯處,有較多的過路行人光顧,同時(shí)門店可以設(shè)置兩個(gè)出入口,能夠緩和人流的擁擠。
同樣道理的還有十字路口,或一些交通便利與過街天橋、地下通道、地鐵站口和輕軌等公共交通設(shè)施相鄰的地方,一般都有可視性好、人流量大的優(yōu)勢(shì),更容易吸引客源。
第三, 三岔路口是好選擇
在三岔路口正面的早餐加盟店面是十分顯眼的,開店同樣被認(rèn)為是非常理想的。但是處于這一有利位置的店鋪在店面的設(shè)計(jì)上應(yīng)盡量發(fā)揮自己的長(zhǎng)處,店鋪的招牌不要只朝著一面或者太小、太隱蔽,比較適合三面立體式的招牌,能夠讓來往行人都看得清。
第四, 坡路開店不大可取
店鋪如果開在不利顧客進(jìn)出的位置,是不大可取的。比如在坡路上,來往車輛不方便??俊T诘叵?、樓上等道路平面與鋪面地面高低有懸殊的地方開店,同樣不太理想。因?yàn)槠侣芬埠?,地下樓上也好,這些地方不在顧客行走的視線范圍之內(nèi),很容易被忽略;進(jìn)入店鋪要經(jīng)過樓梯,顧客進(jìn)去不方便。
所以,在挑選早餐加盟店鋪時(shí)一定要謹(jǐn)慎,不能看到一個(gè)轉(zhuǎn)讓的店鋪,覺得門面不錯(cuò),租金也便宜,便貿(mào)然接手。一些經(jīng)常貼著轉(zhuǎn)讓的店鋪,往往頻繁地更換店主,因此在接手前一定要進(jìn)行仔細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查。