胡辣湯作爲(wèi)正宗的河南美食，很多人都對它趨之若鶩，那麼胡辣湯中都有什麼養(yǎng)分價(jià)值呢?

胡辣湯富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴。另外，胡辣湯中的各類配料也是養(yǎng)分豐厚。

牛肉

牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，滋味鮮美。牛肉屬高蛋白、低脂肪，富含多種氨基酸和礦物質(zhì)元素，具有消化吸收率初等特點(diǎn)。

黃花菜

黃花菜味鮮質(zhì)嫩，養(yǎng)分豐厚，含有豐厚的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必需的營養(yǎng)，其所含的胡蘿卜素甚至跨越西紅柿的幾倍。

木耳

木耳含有大批的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等養(yǎng)分物質(zhì)，每100克中含鈣375毫克，相當(dāng)于鯽魚的7倍;含鐵185毫克，相當(dāng)于鯽魚的70倍。黑木耳還有多種藥用價(jià)值，是一種珍貴的藥材。

小麥面粉

面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的成效。

粉皮

粉皮次要養(yǎng)分成分爲(wèi)碳水化合物，還含有大批蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點(diǎn)。

豆腐

豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐厚，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不只含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需求，養(yǎng)分價(jià)值較高;豆腐內(nèi)含動(dòng)物雌激素，能維護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化毀壞，常食可加重血管零碎的毀壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)作，是更年期婦女的維護(hù)神;豐厚的大豆卵磷脂無益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長;大豆蛋白能恰如其分地降低血脂，維護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病; 此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、瘦身、細(xì)膩肌膚亦很有益處。

海帶

海帶具有一定的藥用價(jià)值，由于海帶中含有大批的碘，碘是甲狀腺分解的次要物質(zhì)，假定人體短少碘，就會(huì)患“粗脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的食品。海帶中還含有大批的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功用衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。