俗話說，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。營(yíng)養(yǎng)專家指出，每天吃一頓營(yíng)養(yǎng)早餐對(duì)身體健康非常重要。

　　醫(yī)學(xué)專家指出，不吃早餐容易誘發(fā)膽結(jié)石。在正常進(jìn)餐的情況下，膽汁里的膽固醇與膽鹽按比例分布，呈溶解狀態(tài)。經(jīng)過一夜睡眠，10個(gè)小時(shí)左右滴水未進(jìn)。在清晨起床時(shí)，人體膽汁中的膽固醇通常呈過飽和狀態(tài)，很容易從膽汁中析出結(jié)晶，這樣便會(huì)形成膽結(jié)石。如果在早上吃一頓營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐，不但能為身體補(bǔ)充水分，而且可以有效地啟動(dòng)身體內(nèi)的消化系統(tǒng)，促使膽囊收縮，使膽固醇隨膽汁排出，這樣就能避免膽固醇因過飽和而導(dǎo)致沉積，進(jìn)而形成結(jié)石。

　　營(yíng)養(yǎng)專家曾提出早餐對(duì)人體的重要性，因?yàn)樵绮蛯?duì)于保證充沛的精神和體力，供給充足的熱能和營(yíng)養(yǎng)是非常重要的。因此，我們必須吃早餐，而且要吃對(duì)。早餐吃得好、吃得對(duì)，人就會(huì)像一個(gè)充滿動(dòng)力的機(jī)器，不必?fù)?dān)心能源不夠而中途停止。而人如果有動(dòng)力，一整天的精神就都能保持在最佳狀態(tài)。

　　早餐對(duì)人的健康十分重要。所以食物的選擇也要科學(xué)。蔬菜、水果、谷物食品都是不錯(cuò)選擇，它們富含纖維素，不僅能增加飽腹感，脂肪含量還很低，對(duì)我們的身體健康大有益處。

　　早餐不應(yīng)該天天一個(gè)樣，也無需墨守成規(guī)。早上吃頭天晚上的剩菜剩飯，吃酸奶和水果，吃炒飯、面條都可以。

　　中式早餐，無論是稀飯咸菜，還是豆?jié){燒餅油條，在營(yíng)養(yǎng)上都不甚理想。如喜食稀飯，可加小米或紅豆紅煮，濃度不可過稀。這樣可以增加蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和纖維素的分量。佐食小菜如醬菜除開胃外，鈉鹽太多，沒什么好處，應(yīng)加肉松、雞蛋、松花蛋、咸鴨蛋之類，或花生米、豆腐干等，也都可以增加蛋白質(zhì)。如胃中仍有空隙，可加食水果。如喜食豆?jié){燒餅油條，也可以加雞蛋，或佐以頭天的剩菜，魚類、肉類、蔬菜均可。最后以水果結(jié)束，最為理想。

胡辣湯是河南老百姓非常喜愛的早餐，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，老楊家胡辣湯為您帶來正宗的逍遙鎮(zhèn)胡辣湯