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胡辣湯發(fā)黑是怎么回事
1、鐵鍋使用不當(dāng)引起的。這是因?yàn)殍F鍋的物質(zhì)構(gòu)成是黑色的，而且跟空氣接觸容易氧化。
“氧化物質(zhì)”進(jìn)入湯內(nèi)就會(huì)讓湯發(fā)黑，所以在使用前一定要把鐵鍋科學(xué)的處理好。
2、鋁鍋在使用一段時(shí)間之后鋁鍋的表層由于接觸空氣而氧化，氧化后會(huì)有一層膜。
這層膜雖然會(huì)使鍋體顏色變暗，但是能夠起到保護(hù)鋁鍋再次氧化的作用。
所以在存放鋁鍋的時(shí)候不要把鋁鍋上面的這層保護(hù)膜擦點(diǎn)，雖然擦亮啦但是鋁鍋會(huì)再次氧化。
長時(shí)間下去會(huì)減少使用壽命的。
3、除了鍋之外，就是使用劣質(zhì)的“大料”引起的。
現(xiàn)在大部分的“逍遙鎮(zhèn)胡辣湯”所使用的大料都不是正宗的那種了。
很多都是從市場大料攤上或者淘寶直接買的說是“正宗胡辣湯料”。
